← Back
Read

About

Author :
Title:
Развитие фундаментального подхода к технологии молочных продуктов
Subtitle:
моногр. для науч. работников и аспирантов, занимающих вопр. физики и химии молока
Responsibility:
А. М. Осинцев; М-во образования и науки Рос. Федерации, Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти
Publish place:
Кемерово
Publisher :
КемТИПП
Year of publication:
Pages :
151 с.
ISBN:
5-89289-317-0 (в обл.)
BBK:
Л95-1,0
Library:
Российская государственная библиотека (РГБ)

Categories

Химическая технология. Химические и пищевые производства > Пищевые производства > Производство молока и молочных продуктов > Теоретические основы производства молока и молочных продуктов. Исследования